Toggle Navigation

 

Početna/Tagovi

12.03.2011

Klip tuna

Tek sredinom XVI veka, u Đenovi, usvojen je normativ po kojem se testenina pravi samo od pšeničnog brašna i vode.

27.03.2011

Rolat od sira

Rolat od sira pre posluženja dobro ohladite, a da vam se prilikom sečenja ne bi rasipao nož obavezno provucite kroz mlaz hladne vode.

22.04.2011

Pileća pašteta sa kikirikijem

Kikiriki koji koristite u ovom receptu mora biti neslan a kad ga stavite u blender sameljite ga toliko sitno, dok se ne pretvori u prah.

28.04.2011

Šareni zalogaji

Čeri paradajz se često koristi za dekorisanje jela ali je takođe veoma ukusan. Ovo povrće, veličine ping-pong loptice, ili čak i manje, može biti i u različitim bojama – od žute, preko narandžaste do raznih nijansi crvene. Zbog velike potražnje, na tržištu se stalno proizvode novi hibridi.

27.03.2011

Andaluzijska pita

Španija je zemlja sa puno pokrajina i naravno svaka od njih ima osobenosti, naročito u kuhinji, po kojima se prepoznaju. Tako u andaluzijsku pitu ide više sastojaka što je razlikuje od klasične španske pite.

29.03.2011

Tartar sos sa crnim lukom

Količina limunovog soka, koji dodajete u sos, zavisi od ukusa, tako da ako ste pristalica manje kiselog dodajte polovinu isceđenog limuna, a ako volite jače kiselo možete dodati i više.

28.04.2011

Kraljevska pogača

Mileram je fermentisan proizvod, dobijen od obrane mlečne masti iz svežeg mleka. Jednoličan je, ima gustu konzistenciju i kiseli ukus. Upotrebljava se direktno kao hrana, ali se vrlo često koristi i za kuvanje, mazanje i u salatama.

29.04.2011

Srpski tanjir

Integralni hleb se kod nas najčešće pravi od belog brašna u koji su dodate mekinje. Takav hleb ima tamniju koricu i sredina mu je svetlosmeđa a često je već sutradan tvrd i nejestiv. Pravi integralni hleb je iste tamnosmeđe boje i duže zadržava svežinu: može da traje i nedelju dana.

30.04.2011

Salata od pečene paprike

Urda je visokoproteinski nemasni sir, blagog ukusa. Veoma podseća na tzv švapski sir, suvlji je i u grudvicama i za razliku od švapskog uopšte nije kiseo. Priprema se, tako što se iz surutke izdvoje belančevine, tako da u njemu izuzev proteina skoro uopšte nema drugih sastojaka.

08.06.2011

Sendviči sa salatom od jaja

Fermentirani mlečni proizvodi kao što su jogurt ili kefir, imaju zasluženo visoko mesto u grupi top 10 namirnica za zdrav i dug život. Zahvaljujući raznim dodacima koji imaju pozitivan uticaj na zdravlje, smatraju se i tzv. funkcionalnom hranom.

09.07.2011

Pomorandže punjene tunjevinom

Ovo dekorativno i ukusno jelo možete poslužiti i kao svečano predjelo i kao laganu večeru. Pomorandže služe kao dekoracija, dok je punjenje zapravo lagani namaz, male energetske, a velike hranljive vrednosti.

12.07.2011

Pikantne punjene lepinje

Neka istraživanja pokazala su da grejpfrut ili sok od ovog voća, u sklopu uravnotežene ishrane, može doprineti boljoj regulaciji telesne mase, a samim tim i poboljšanju kontrole šećerne bolesti, naročito kod gojaznih osoba koje su dijabetičari.

11.08.2011

Dimljena haringa sa crvenim pasuljem

Meso ribe odličan je izvor proteina visokog kvaliteta i dobre prihvatljivosti za ljude svih uzrasta. Iako masna riba ima veći sadržaj masti, one su uglavnom nezasićene. Haringa pripada grupi riba sa sadržajem omega-3 masnih kiselina većim od 1,2 g u porciji od 100 g.

23.06.2011

Goveđi gulaš sa kiselim krastavcima

Pokušajte da u ishranu uvedete proizvode od celog zrna – hleb, pecivo, pahuljice od celog zrna, ali i testeninu. Istraživanja pokazuju da se proizvodi od rafiniranog brašna pšenice povezuju, ne samo sa gojaznošću, već i sa povećanim rizikom za nastanak insulinske rezistencije i metaboličkog sindroma koji prethode nastanku šećerne bolesti i bolesti srca i krvnih sudova.

09.07.2011

Pikantna pašteta od sardina

Jogurt je fermentirani mlečni napitak koji se proizvodi dodavanjem živih bakterijskih kultura mleku, koje prouzrokuju promenu mlečnog šećera (laktoze) u mlečnu kiselinu. Ovaj proces daje jogurtu osvežavajuću kiselost i jedinstvenu zgusnutu teksturu, zbog koje je i dobio ovaj naziv (na turskom jeziku yoghurmak znači ”zgusnut”).

16.07.2011

Tartar sos

Laki odn. „light“ majonez, ne sadrži jaja a pravi se sa malo ulja (oko 30 %) te ga mogu konzumirati svi koji imaju problema sa visokim vrednostima triglicerida i holesterola u krvi ili imaju alergiju na jaja.

08.09.2011

Sremski namaz na integralnom hlebu

Predjelo koje će preporučiti svaki nutricionista, lagano, hranljivo sa minimalnom količinom masnoća.

09.09.2011

Salata Verona

Vodite računa da jaja budu dobro kuvana (najmanje 10 minuta). Lakše će se seći i izgledaće lepše u salati, a i ako su termički dovoljno dugo obrađena, biće sigurna za ishranu.

18.11.2011

Punjeni baget hleb

Kako je želatin belančevina životinjskog porekla, potrebno je strikno poštovanje proizvodnog procesa da bi se na kraju dobio kvalitetan i bezbedan proizvod. Želatin u svom osnovnom industrijskom obliku predstavlja bledo žuti, bezukusni puder, granule ili listiće.

31.12.2011

Kus kus piletina

Kus kus je instant proizvod od pšenice. Vrlo je ukusan, lako se priprema i dobro kombinuje sa drugim namirnicama.